COMMENT SAVOIR SI LE MIEL ESTPUR OU FRELATE

Le miel fait partie de ces produits aux multiples propriétés et qui ne se périment pas, parfait pour sucrer nos infusions ou boissons et indispensable pour de nombreuses recettes de cuisine, en plus de l'utiliser pour des astuces maison comme le classique miel au citron quand on a des problèmes de gorge. Cependant, nous n'achetons pas toujours le miel auquel nous croyons et il est courant de trouver du miel frelaté à vendre.

Il faut faire très attention à l'étiquetage lors de l'achat, mais si ce n'était pas clair, vous l'avez acheté dans une ferme ou vous avez un pot chez vous, cette fois, on vous explique comment savoir si le miel est pur ou frelaté .

Miel pur et pasteurisé

Le miel pur est appelé le produit fabriqué par les abeilles, sans aucun additif. C'est celui qui est collecté tel quel dans la ruche puis conditionné. Lorsque le miel est soumis à un procédé de pasteurisation à 63 degrés, il faut parler de miel pasteurisé , qui n'a aucun usage thérapeutique.

Pour des raisons pratiques, lorsque vous achetez du miel sur le marché, vous devez vous assurer que l'étiquette n'inclut pas d'expressions telles que « sirop à haute teneur en fructose » ou « glucose commercial », car des additifs ont été ajoutés pour que le miel ne se solidifie pas. Les personnes âgées incluent souvent de l'eau, des édulcorants artificiels ou du sucre. Gardez à l'esprit que le miel naturel contient très peu d'eau et est absorbé rapidement par la peau, donc si vous le frottez du bout des doigts et qu'il devient collant, ce miel est frelaté.

Le moyen le plus simple de savoir si le miel est pur est de verser une cuillère à café dans un verre d'eau . S'il atteint le fond du verre et des grumeaux, le miel est pur. Le plus facile est de mettre un peu de miel sur le doigt, le naturel ne tombera pas, mais le reste se renverserait.

Miel naturel ou frelaté

Il y a quelques astuces que nous pouvons faire avec du papier pour nous assurer que le miel que nous avons acheté est naturel. Si vous mettez une cuillère à soupe sur du papier absorbant et que vous la retirez ensuite, vous devriez rechercher des marques. Le miel pur ne laissera aucune trace. De la même manière, un miel frelaté qui contient de l'eau dans sa composition brisera immédiatement un papier si on le renverse dessus, alors que le miel pur prendra un certain temps.

Enfin, une autre des méthodes les plus simples pour savoir si le miel a été frelaté ou non est de faire le test du vinaigre , ce liquide indispensable dans n'importe quelle maison. Si vous ajoutez quelques gouttes de vinaigre à une cuillère à soupe de miel et qu'il mousse, le miel est frelaté.

Cristallisation du miel

En règle générale, vous devez toujours garder à l'esprit que le miel pur cristallise toujours . Ce n'est qu'une question de temps avant que la cristallisation se produise . De cette façon, vous pouvez acheter un pot de miel solidifié ou givré, donc ne vous inquiétez pas : c'est du miel pur. Si vous avez un pot de miel, vous le mettez au réfrigérateur et il ne cristallise pas, ou le temps passe et il ne se solidifie pas non plus, il est fort probable que ce soit du miel frelaté. Comme dernier point à noter, vous devez vous rappeler que le miel naturel n'a pas de date de péremption,  donc si le pot à vendre indique qu'il expire, par exemple, après deux ans, vous savez déjà que ce miel n'est pas pur.