COMMENT VERIFIER SI LE MIEL EST PUR OU FRELATE

Comment vérifier si le miel est pur ou frelaté est quelque peu difficile, mais nous pouvons essayer. Le miel peut être une merveilleuse alternative au sucre raffiné, qui n'est rien de plus qu'une source de calories vides. Ce délicieux ingrédient créé par la nature peut non seulement adoucir votre vie, mais il est également riche en minéraux, nutriments et enzymes vivantes. Si vous souhaitez profiter des bienfaits du miel brut , vous devez tenir compte du degré de pureté avant de l'acheter.

Le plus gros problème avec le miel est sa qualité. Il peut être difficile de trouver du bon miel pur. Comme beaucoup d'autres produits alimentaires, l'adultération est courante. Il est facile de se tromper, car le miel commercial est souvent mélangé avec une solution de glucose, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres ingrédients que vous ne connaissez peut-être pas. Parfois, lorsque vous ouvrez le pot de miel et que vous entendez un petit bruit de "pop" , cela peut être un signe que le miel a été falsifié, car un processus de fermentation peut avoir eu lieu à l'intérieur, ou que l'humidité avec laquelle il a été été récolté dans les ruches n'est pas correct.

Le miel ne provient que des abeilles et non des usines, donc un bon point de départ serait de lire l'étiquette des ingrédients. Recherchez des mots comme « cru », « naturel », « miel de forêt » ou « biologique » - ils peuvent être plus sûrs que le miel ordinaire. Mais comme les réglementations alimentaires sont encore un peu douteuses, vous ne pouvez jamais être trop sûr et ce n'est peut-être pas un moyen infaillible. Alors, pouvez-vous vraiment distinguer le vrai miel du faux ? Pour découvrir la vérité, essayez-le à la maison. Voici quelques astuces simples pour vérifier sa pureté et des moyens de détecter le miel frelaté.

Mettez une petite quantité de miel sur votre pouce et voyez s'il se renverse ou se répand comme n'importe quel autre liquide. Si c'est le cas, ce n'est peut-être pas pur. Le miel pur est épais, tandis que l'impur est liquide. Le miel pur adhère à la surface sur laquelle il est appliqué et ne coule pas. De plus, le goût du miel impur peut persister en raison de la présence de sucre ajouté.

Prenez une cuillère à café de miel et mettez-la dans un verre rempli d'eau. Le faux miel ou le miel frelaté se dissoudra dans l'eau, tandis que le miel pur, qui a une texture plus dense, se déposera au fond du verre sous forme de grumeaux. Il en va de même pour le papier absorbant ou un chiffon blanc. Si vous versez du miel pur dessus, il n'absorbera pas et ne tachera pas.

Comme vous pouvez le voir sur la photo prise à côté de nos ruches, le miel est conservé au fond du verre, et ne se mélange pas avec l'eau.

Vous ne le savez peut-être pas, mais le miel pur est inflammable. Cependant, nous vous demandons de faire preuve de la plus grande prudence lors de la réalisation de ce test et de le faire à vos risques et périls. Prenez une allumette sèche et trempez-la dans le miel. Frappez l'allumette contre la boîte d'allumettes ou allumez l'allumette à l'aide d'une autre allumette allumée. S'il s'allume, le miel est pur. S'il ne s'allume pas, il peut être falsifié et peut contenir une certaine quantité d'humidité ajoutée lors de la contamination.

"On ne fait pas ce test sur le terrain, il faut faire attention au feu"

Mélangez une cuillère à soupe de miel, un peu d'eau et 2-3 gouttes d'essence de vinaigre. Si ce mélange mousse, il y a de fortes chances que votre miel soit frelaté.

Si vous chauffez  du miel pur , il caramélisera rapidement et ne moussera pas. Mais, dans le cas du miel impur, il peut ne pas caraméliser et devenir pétillant lorsqu'il est chauffé.

De nombreuses différences entre le miel pur et le miel frelaté peuvent également être identifiées à l'œil nu en examinant ses propriétés physiques. Le miel pur est dense et ne coule que dans un ruisseau. Il a une texture lisse, ne se sépare jamais en couches et offre un arôme clair et sucré. Le miel brut, qui est du miel dans sa forme la plus pure, laisse généralement un léger picotement ou une légère sensation de brûlure dans la gorge lorsqu'il est consommé.